あさつゆオールスター30g×4種

品種「あさつゆ」だけのセットです。 製法による味、香りの違いを飲み比べてお楽しみ下さい。 1. 烏龍茶 2. 釜炒り緑茶 3. 香り緑茶 4. 和紅茶 製法による違いのポイントは次の通りです 1. 烏龍茶 →　萎凋×釜炒り殺青 2. 釜炒り緑茶 →　萎凋なし　釜炒り殺青　 3. 香り緑茶 →　萎凋×蒸気殺青×揉み込乾燥 4. 和紅茶 →　萎凋×発酵 ※ 殺青とは、加熱により酸化酵素の働きを止めることで、緑茶は赤変することなく緑色の製品になります。 ※ 萎凋とは、葉の水分を少しずつ抜いて行くことで、茶の生体防衛反応により、様々な代謝が体内で起こり、花様の香りを発揚します。 ※ 発酵とは、ここでは酸化酵素による酸化発酵のことで、茶のカテキン類は、テアフラビンなどの赤い色素に変化し、華やか香りが生まれます。 品種「あさつゆ」は、とても優秀な品種で、今注目されている優良品種の交配親として多く使われています。

2024年産オススメセット

2024年最終の製茶が10月末で終了し、出来立ての秋番茶の商品を含め全てが出揃いました。数ある茶種の中で何を選んだらいいのか迷われている方に本年産のお茶で是非一度お試しいただきたいオススメ5種セットをご用意しました。 すべて30ｇ入りセットになっています。 ☆ ほうじ香り紅茶　30ｇ ☆ 棒焙煎紅茶4th L＆S　30ｇ ☆ 香駿2nd紅茶　　30ｇ ☆ 秋番くらさわ香り緑茶　30ｇ ☆ 香り緑茶秋番4th L＆S焙煎緑茶　 ■ 30ｇ